预防成人病（心肌病变、动脉硬化，中风、糖尿病等）咖啡有很好的效果
长期不规则的饮食生活，运动不足等， 容易引起成人病（心肌病变、动脉硬化，中风、肺气肿、糖尿病，巴金森氏症等）， 其中，最让人担心的是糖尿病。 因为不规则的生活习惯而引起的糖尿病叫做「2型糖尿病」， 近几年，世界各国相继发表了「咖啡对2型糖尿病有很好的预防效果」的报告。 据日本东大医院和日本朝日生命糖尿病研究所的共同研究， 对2万男女进行了长达7年的追踪调查， 结果， 「一天吸取3杯左右咖啡的人，比一天吸取1杯咖啡以下的人，患2型糖尿病的危险减少一半」。 还有，芬兰国立公众卫生研究所进行了大规模的调查， 一天喝3～4杯咖啡的人和不喝咖啡的人进行比较， 患糖尿病的比率女性减少29%、男性减少27%。 顺便说一下，在芬兰、国民平均每人喝咖啡的量占世界第一位。 咖啡里所含有的Chlorogenic acid（绿原酸）能控制血糖值，作为其主要原因被指出。
