フルーツグラタンの作り方
★フルーツグラタン 12cmの耐熱容器２個分
★材料
イチゴ ３粒
キウイ 半分
ブルーベリー（缶詰） ６粒
カスタードソース
卵黄 １個分
グラニュー糖 大さじ１と２分の１杯
牛乳 大さじ２杯
生クリーム カップ２分の１
バニラオイル 少々
無塩バター（耐熱容器用）
◆仕上げ用
粉砂糖 少々
★下準備
イチゴは、水洗いしてへたを取って半分に切ります。
キウイは皮をむいて、イチョウ切りにします。
ブルーベリーは、缶から出し水気を切ります。
耐熱容器にバターを薄く塗ります。
★作り方
１．カスタードクリームを作ります。
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ
泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜます。
２．牛乳と生クリームを小鍋に入れて弱火にかけ、
沸騰寸前に火からおろします。
３．１のボウルに２を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
一度細かい目の網でこし、バニラオイルをふりいれます。
４．耐熱容器にフルーツを彩りよく並べます。
３のソースを耐熱容器の１センチぐらいの深さまで静かに流しいれます。
５．オーブントースターに入れ、４～５分ソースが固まるまで焼きます。
トースターから出し粉砂糖をふります。
冷たくなっても、焼き立てでもどちらでも美味しく食べていただけます。
フルーツは、季節の旬のものを使って色々なバリエーションをお楽しみください。
中国ケーキ情報
