美味しいアイスコーヒーの作り方！
●コーヒー豆
アイスコーヒー用に深めに焙煎し細かく挽いた豆がベストです。
●ポイント
コーヒーの香りや味わいを残すためにも「急激に冷やすこと」が大切です。
氷を入れて一気に冷やすことで香りや味わいを閉じ込めます。
●ペーパードリップの方法
＜アイスコーヒー5杯を作るための準備物＞
①アイスコーヒー用コーヒー豆５０ｇ
②ペーパーフィルターとドリッパー
③サーバー、大きめの氷、ホイッパー
＜具体的な抽出方法＞
①５０ｇのコーヒー豆をサーバーにセットします。
②ペーパードリップを利用し、ホットコーヒーと同じ段取りで抽出します。
③抽出量を２～３杯のところでストップし、ドリッパーを外します。
④サーバーの５杯分の目盛りの箇所まで氷を入れます。
⑤ホイッパーで泡のでるまで素早くかき回し、熱いうちに氷で一瞬に冷やします。
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